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Tío Diego es un clásico Amontillado de Jerez elaborado de la manera más tradicional utilizando el sistema de criaderas y solera. Después de fermentar el mosto, procedente de uvas del Pago Macharnudo, en botas de roble americano, se cría durante más de ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho en crianza oxidativa
Tío Diego es un clásico Amontillado de Jerez elaborado de la manera más tradicional utilizando el sistema de criaderas y solera. Después de fermentar el mosto, procedente de uvas del Pago Macharnudo, en botas de roble americano, se cría durante más de ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho en crianza oxidativa
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VINIFICACION
Después de fermentar el mosto, procedente de uvas de nuestros viñedos en el famoso Pago Macharnudo, en botas de roble americano, se cría durante más de ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho en crianza oxidativa.
CATA
Color ámbar oscuro. Muy complejo a la nariz con claras notas de avellana, recordando claramente su crianza bajo flor. Al paladar es muy seco, amplio y equilibrado
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Maridaje. Se recomienda tomarlo como aperitivo y acompañando sopas, carnes y caza.
Recomendamos servirlo a unos 15ºC
Ficha de datos
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