El Cream es un vino generoso de dulzor medio que se elabora en el Marco de Jerez y Montilla-Moriles. Se consigue mezclando un vino seco que haya tenido crianza oxidativa, normalmente un oloroso, con una parte de vino Pedro Ximénez, que es el que aporta el dulzor. Las proporciones suelen ser de alrededor de un 75% de vino seco y 25% de vino dulce. Tiene un color oscuro, como un oloroso, pero resulta más suave debido al dulzor.