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Fino en Rama Cruz Vieja

20,90 €
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Fino en rama Cruz Vieja no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración, expresando el carácter único del Jerez y ofreciendo un fino de la forma más natural. En Bodegas Faustino González se “saca” únicamente dos veces al año, en Primavera y Otoño, de la solera fina 1/62 mostrando el carácter único del Fino en rama y su singular crianza biológica bajo el velo de flor.

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20094014309

Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
5
Grado alcoholico
15
Tipo
Fino
Seco/Dulce
Seco
Grado 
02/08/2019

Uno de los mejores finos en rama

Es uno de los mejores finos en rama de Jerez que he probado sin duda: sabroso, fresco, con un sabor que te llena la boca y con muchos matices. Siempre que la saca no sea de hace unos años, creo que cae bastante con más de 2 años en botella.

Impresiones

Color: Oro viejo con ribetes verdosos. Aroma: Notas minerales y punzantes con delicados aromas cítricos. Sabor: Intenso, seco al paladar, persistente con recuerdos salinos.

Elaboración del vino

Viñedo propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de Montealegre Fermentación natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6 meses sobre lías. Crianza biológica bajo velo de flor, en botas centenarias de roble americano en nuestra bodega de Jerez de la Frontera, por el sistema de criaderas y soleras, seña de identidad del vino de Jerez. Vejez de 5 a 6 años (dependiendo de la fecha de la saca)

Maridaje

Perfecto para pescados y mariscos. Armoniza con ensaladas y gazpachos. Excelente simbiosis con sushi, tempura y sashimi.

Temperatura

Servir frio (entre 6º y 10º C )

Otras características

Al ser un vino en rama y en estado natural, puede originar sedimentos. Mantener la botella en posición vertical.

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