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Fino Inocente

11,80 €
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Inocente es un clásico fino de Jerez elaborado de la manera más tradicional siguiendo el sistema de criaderas y solera. El mosto, procedente de uvas del Pago Macharnudo, se fermenta en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años.

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VINIFICACION

El fino Inocente, único vino de Jerez que procede de una sola viña, en el Pago de Macharnudo, y el único que todavía se fermenta en botas de roble de unos 500 litros de capacidad, siendo ahora lo normal la fermentación en tanques de acero inoxidable de hasta 50.000 litros. Posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años. Seguramente es también el único vino que tiene 10 criaderas, en lugar de las 2 ó 3 como máximo que corrientemente tienen los demás.

CATA

Color pajizo pálido. Muy delicado y punzante, con claras notas de su crianza biológica. Ligero de entrada, abriéndonos con amplitud y frescura y dejando una agradable persistencia

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Maridaje. Se recomienda tomarlo como aperitivo y acompañando toda clase de tapas, sopas, mariscos y pescados

Recomendamos servirlo a 8º-10º

20062005209

Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
8
Grado alcoholico
15
Tipo
Fino
Seco/Dulce
Seco

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