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Fondillon Gran Mañan

29,00 €
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El Fondillón Gran Mañan, es un vino con crianza dinámica mediante soleras, sin fortificar, cuyo alcohol se consigue de forma natural. Por su calidad y exclusividad, el Fondillón históricamente se ha denominado Vino de Reyes.

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Ficha de datos

Denominación
DO Alicante
País
España
Uva
Monastrell
Grado alcoholico
16
Seco/Dulce
Dulce

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Impresiones

Color ámbar con toques cobrizos. Aroma intenso y persistente, de frutas sobremaduras y frutos secos. En boca es suave, sedoso y persistente.

Elaboración del vino

Para elaborar este Vino de Reyes se utilizan solo uvas Monasterell provenientes de viñedos viejos, de secano, con muy poca producción que se dejan sobremadurar en la propia planta. Con el mosto de estas uvas se realiza una maceración en depósitos tradicionales, y después se inicia la crianza dinámica en las criaderas y soleras, hasta que después de un tiempo medio de crianza de 10 años, se realizan las sacas (10%/año) de las soleras.

Maridaje

Para acompañar tapas, postres y dulces

Temperatura

Servirlo a una temperatura de entre 10º y 12º C.

Momentos

En aperitivo, en los postres o como final de la comida, siempre servido muy frío.

Premios

Concurso Nacional Cofradía Reino de la Monastrell, edición 2017: Medalla de Oro. Mundus Vini, the grand international wine award (2018): Medalla de Oro. Guía Peñín 2018: 92 puntos.

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