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Manzanilla Apartada Las Botas (50 cl)

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Manzanilla de prologadísima crianza biológica

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
12
Grado alcoholico
15
Tipo
Manzanilla
Seco/Dulce
Seco

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Impresiones

Manzanilla compleja, muy aromática y con todos los elementos característicos de un vino de crianza biológica muy prolongada en perfecta sintonía, con una vejez media entorno a 12 años. La fase gustativa desarrolla una amplitud en la boca inusitada y excepcionalmente intensa, es difícil encontrar manzanillas con tantos parámetros manifestándose en la boca. Larga, equilibrada, sin sensaciones alcohólicas y excepcionalmente sápida (concepto de frescura).

Maridaje

Gran complemento de todo tipo de tapas frías, huevas, ensaladillas, sopas frías andaluzas, salazones, ensaladas con la intervención de vinagres y todos aquellos platos con tendencias basadas en maceraciones con cítricos como cebiches”.

Temperatura

Servir en copa de vino para no limitar sus completísimas aportaciones entre 6 y 8 grados.

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