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Medium

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El Medium es un vino generoso de dulzor medio-bajo que se elabora en el Marco de Jerez y en Montilla-Moriles. Se consigue mezclando un vino seco que haya tenido crianza oxidativa, normalmente un amontillado, con una parte de vino Pedro Ximénez, otro generoso dulce y en algún caso mosto concentrado. Esta mezcla es muy variable y se obtienen vinos con un nivel dulzor que va desde bajo a medio, sin llegar a ser tan dulce como un Cream.

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