En nariz tiene los elementos típicos de un viejo amontillado, como el tabaco seco y el roble. Pero estos están muy bien equilibrados con crema de vainilla, ciruelas amarillas secas y toffee. También tiene notas de incienso y eucalipto. En boca es bastante dulce pero también bastante amargo y ácido, todavía amontillado. Muchas notas melosas. Almendras azucaradas, humo sutil y granos de café tostados, junto con hierbas secas y una buena cantidad de roble. Desarrolla cada vez más acidez hacia el final, acercándose a los grandes vinos de Madeira.

Se supone que el nombre proviene de la antigua costumbre de agregar un poco de azúcar a los viejos Amontillados secos, a veces austeros. Alexander Williams, uno de los fundadores de la bodega, lo hizo con frecuencia por su esposa Amy. Como a muchos de sus familiares les gustó el jerez de esa manera, decidió convertirlo en un producto comercial, basado en la Solera Reserva de Familia que originalmente estaba reservada para los propietarios.