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Moscatel

Moscatel

El Moscatel que se encuentra en esta sección se refiere al vino que se elabora con la uva del mismo nombre en el Marco de Jerez y en Montilla-Moriles. Tiene un dulzor variable, dependiendo de la forma de elaboración y vejez. Se puede obtener a partir de la uva fresca, recién vendimiada, o bien dejada secar al sol durante varias horas o días en un proceso que se denomina “asoleo”, con el fin de que pierda agua para ganar dulzor. Este es un Moscatel especial de los múltiples que se elaboran a lo largo y ancho de la Península Ibérica. Por las condiciones climáticas de sol y calor son unos vinos de gran tradición y una variedad excepcional. En breve tendremos una sección entera para ellos, que se lo merecen.

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