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Oloroso en Rama Cruz Vieja

27,90 €
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Con una vejez media de 20 años, nuestro Oloroso en rama Cruz Vieja es uno de nuestros vinos mas apreciados, Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez. en gastronomía resulta muy versátil, desde platos salados a dulces y chocolates. Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso viejo.

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
20
Grado alcoholico
18
Tipo
Oloroso
Seco/Dulce
Seco

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Impresiones

Color: Caoba con reflejos yodados. Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez. Sabor: Con cuerpo, intenso y largo, y notas glicéricas

Elaboración del vino

Viñedo propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de Montealegre. Fermentación natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras y reposado durante 6 meses sobre lías. Crianza oxidativa en botas centenarias de roble americano, con un envejecimiento medio de 20 años en la solera de Oloroso que data de 1.900. Vejez media de 20 años.

Maridaje

Vino muy versátil, desde platos salados a dulces y chocolates. Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso viejo.

Temperatura

Servir entre 15º y 17º C ( temperatura de bodega).

Otras características

Al ser un vino en rama y en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Mantener la botella en posición vertical.

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