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Oloroso Fernandez Gao 1750 (50 cl)

38,90 €
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Vino generoso. Variedad de la uva 100 % Palomino Fino. Envejecido en el sistema tradicional de Criaderas y Soleras, utilizando botas de roble americano de 500 L, previamente envinadas.

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VINIFICACION

Fino muy viejo, envejecido mediante crianza biológica (bajo velo de flor), terminando su elaboración en crianza oxidativa (sin velo de flor), en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.

CATA

Color ámbar-dorado brillante. Muy potente, profundo y punzante. Maderas finas presentes, pero sin protagonismo. Recuerdos lejanos de flor y muy notables de frutos secos. Elegante y sedoso. Seco, potente y muy amplio. Recuerdos muy notables de frutos secos. Final amplísimo y de gran persistencia.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Maridaje. Ideal para acompañar aperitivos de alto nivel. En comidas acompaña de manera admirable a los embutidos, salazones, anchoas y quesos muy curados.

Momento. Magnífico vino de media tarde.

Recomendamos servirlo a 12-14 ºC

22096016913

Ficha de datos

Denominación
DO Montilla-Moriles
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
20
Grado alcoholico
21,5
Tipo
Oloroso
Seco/Dulce
Seco
VOS/VORS
VORS

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Impresiones

Vino de color caoba oscuro. Al paladar es redondo, con mucho cuerpo, bien equilibrado y final muy persistente. Es muy potente y explosivo dejando múltiples matices a tostados y frutos secos debido a su largo periodo de crianza, que evolucionan armónicamente.

Elaboración del vino

Variedad de la uva 100 % Palomino Fino. Envejecimiento en el sistema tradicional de Criaderas y Soleras, utilizando botas de roble americano de 500 L, previamente envinadas.

Maridaje

Embutidos, quesos curados y de pasta, frutos secos, pescados azules, todo tipo de carnes de caza, estofados, platos especiados, setas, verduras asadas.

Temperatura

A temperatura ambiente entre 15-17º C, o también fresco, entre 12-15º C.

Una vez abierto consumir antes de

Una vez abierto, conservar en sitio fresco y consumir antes de tres meses. Se recomienda beber en catavino grande modelo ideal, o copa de vino blanco.

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