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Oloroso Gobernador

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Gobernador es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxígeno y al envejeciendo prolongado en botas de roble americano escogidas por su envinado. Muestra una gran elegancia como resultado de una intencionada y breve evolución inicial bajo velo de flor.

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
12
Grado alcoholico
20
Tipo
Oloroso
Seco/Dulce
Seco

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Impresiones

Color ámbar oscuro a caoba, limpio. Aroma cálido, redondo, untuoso, lleno. Nuez, vainilla. Boca amplia, carnosa, seco.

Elaboración del vino

Vejez media estimada: Superior a 12 años. Sistema de elaboración: Por sistema de Criaderas y Soleras.

Maridaje

Vino excelente en multitud de opciones. Muy recomendable con frutos secos, como aperitivo acompañando ibéricos, así como casi todo tipo de quesos y encurtidos. En la mesa excelente con guisos, rabo de toro, carnes de estructura, caza, etc.

Temperatura

Debe servirse en catavinos amplio o copa de vino donde pueda expresar sus cualidades. Recomendamos una temperatura de servicio de 12-14º.

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