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Oloroso Sibarita (50 cl)

61,90 €
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Osborne Very Old Rare Sherries son un tesoro heredado de años y años de paciencia, devoción y trabajo. La complejidad y el alma de estos vinos son únicos e inigualables. La Solera de este vino se estableció en 1792, y tiene una edad media de 30 años.

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
30
Tipo
Oloroso
Seco/Dulce
Abocado
VOS/VORS
VORS

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Impresiones

Fase visual: Color es topacio intenso y brillante, con ciertos reflejos rojizos de gran belleza. Fase olfativa: Aromas maduros, de frutos secos que recuerdan a nuez, con profundos e interesantes toque de especias y madera de roble. Fase gustativa: Redondo, llena la boca y se muestra suave a la vex que bien equilibrado, con un final largo y persistente.

Elaboración del vino

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada de 25 ºC hasta que todo el azúcar se convierte en alcohol, bajo un estricto control de temperaturas y con levaduras autóctonas. Envejecimiento: Crianza Oxidativa bajo el sistema de Criadera y Soleras. Su solera se fundó en el año 1792. Es un Jerez Oloroso cuya solera se3 ubica en la Bodega El Molino, en la que permanecen botas y toneles donde envejece ese vino durante décadas.

Maridaje

Maridaje: Es un vino excepcional para tomar antes de las comidas o bien acompañando a guisos de carne con especias y platos de caza o carnes rojas.

Temperatura

Consumir preferentemente a 15 - 18ºC.

Premios

IWSC 2006, Medalla de Oro (Best in Class) Categoría Oloroso 30 años.

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