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Palo Cortado Capuchino (50 cl)

61,90 €
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Osborne Very Old Rare Sherries son un tesoro heredado de años y años de paciencia, devoción y trabajo. La complejidad y el alma de estos vinos son únicos e inigualables. La Solera de este vino se estableció en 1790, y tiene una edad media de 30 años.

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
30
Tipo
Palo Cortado
Seco/Dulce
Seco
VOS/VORS
VORS

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Impresiones

Fase visual: Color caoba brillante. Fase olfativa: Emanando aromas avellanados, con matices de roble. Tiene la vinosidad y gordura de oloroso y la nariz delicada y punzante del amontillado. Fase gustativa: Seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

Elaboración del vino

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada de 25ºC hasta que todo el azúcar se convierte en alcohol bajo un estricto control de temperaturas y con levaduras atóctonas. Envejecimiento: Crianza Oxidativa bajo el sistema de Criaderas y Soleras. Su solera se fundó en el año 1790. Es uno de los vinos más antiguos del mundo.

Maridaje

Combina de manera sutil y compleja con guisos de pescado, caza y embutidos de calidad.

Temperatura

Consumir preferentemente a 15 - 18ºC.

Premios

IWSC 2006, Medalla de Oro (Best in Class). Categoría Palo Cortado 30 años.

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