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De crianza biológica incompleta, ya desde la primera clasificación se determina su recorrido como palo cortado. Selección del Casco “Los Toreros” de Bodegas Manuel Aragón Baizán. Procedente de 2 bocoyes (el número 2 y el 9) de un total de 12, aportando 12@ cada bocoy, es decir, conjunto a partes iguales. Vejez estimada: trazas entre 35 y 50 años (2 bocoyes).
De crianza biológica incompleta, ya desde la primera clasificación se determina su recorrido como palo cortado. Selección del Casco “Los Toreros” de Bodegas Manuel Aragón Baizán. Procedente de 2 bocoyes (el número 2 y el 9) de un total de 12, aportando 12@ cada bocoy, es decir, conjunto a partes iguales. Vejez estimada: trazas entre 35 y 50 años (2 bocoyes).
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Ficha de datos
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Acompañamiento: escabeches, picantes leves, platos con salsas dulces, aves y carnes especiadas, postres tipo tocino de cielo, quesos muy viejos y todos aquellos alimentos imposibles para cualquier otro vino, éste los mejorará en similitud, armonía y contraste.
TemperaturaServir entre 12 y 14 grados.
Servicio en copa de vino, para no excesivamente frío ya que se limitan todos sus matices
