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Blanco Palomino Vendimia 2017

11,90 €
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Vinos artesano elaborado íntegramente uno con uva Palomino de la viña El Carmen de Montealegre. Fermentado en bota de roble.

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Ficha de datos

Denominación
DO Jerez-Xérès-Sherry
País
España
Uva
Palomino Fino
Crianza (años)
1
Grado alcoholico
12,5
Seco/Dulce
Seco

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Impresiones

Color: Oro pálido. Aroma: Recuerdos de crianza biológica. Sabor: Fresco, ligeramente salino y a minerales.

Elaboración del vino

Viña: El Carmen Pago: Montealegre Altitud: 50 m. Suelo: Albariza sobre roca caliza (tosca). Varietal: Palomino. Fecha de vendimia: 28 de agosto 2017. Tipo de vendimia: Manual. Fermentación: Natural en bota jerezana de 600 litros envinada y sin añadido de levaduras. Crianza: 6 meses en la misma bota sobre lías y bajo velo de flor.

Temperatura

Servir muy frio.

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